Kako Napraviti žele Od Smrznutih Bobica: Recepti Od Brusnica, Ribizla, Višanja (s Video Zapisom)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako kuhati ukusni žele od smrznutih bobica?

Kissel je izvrsno piće koje može utažiti glad i istovremeno poslužiti kao desert. Pun je vitamina i esencijalnih mikroelemenata i vrlo je dobrog okusa. Ljeti i u jesen pripremamo žele od svježih bobica i voća. Ali zimi, a posebno u proljeće, u periodu nedostatka vitamina, zaista se želite razmaziti! I smrznute bobice, prethodno pripremljene u zamrzivaču, doći će u pomoć.

Sadržaj

• 1 Što je žele od bobica i kako ga pravilno kuhati
• 2 smrznute ribizle: izvrstan izbor za malu djecu
• 3 Recept za brusnicu
• 4 trešnje: ne samo ukusne, već i plemenite
• 5 žele od jagoda - klasika žanra
• 6 Vitaminski koktel: eksperimentiranje sa različitim bobicama
• 7 S kojim bobicama možete kombinirati bokvicu u želeu
• 8 Video o pravljenju želea od smrznutih bobica

Što je žele od bobica i kako ga pravilno kuhati

Kissel nam je poznat od davnina. Naravno, ranije je napravljen na potpuno drugačiji način nego što je sada: bio je to dug i naporan proces u kojem su se koristili mnogi proizvodi, uključujući kiselo tijesto. Moderni kiseli slični su starim samo po svojoj postojanosti, ali nisu inferiorni u blagodatima i zadovoljstvu, a mogu se pripremiti vrlo brzo, bez trošenja vremena i truda.

• Za žele će vam trebati:
• smrznute bobice po vašem ukusu;
• škrob (po mogućnosti krompir);
• voda;
• šećer.

Neki recepti mogu koristiti dodatne sastojke. Takve ćemo slučajeve razmatrati odvojeno.

Sve smrznute bobice pogodne su za žele.

Obično se količina škroba za žele uzima po stopi od 2 žlice. l. za 1 litru vode, ako želite dobiti tekući žele, i 4 žlice. za deblji.

1. Bolje je bobice odmrznuti za žele i protrljati kroz sito. Za procjeđivanje soka možete koristiti gazu umjesto cjedila.
2. Zakuhajte vodu u loncu i tamo stavite bobičastu tortu. Kuvajte 10 minuta. Dobiveni kompot dobro procijedite.
3. Stavite kompot na vatru i, prokuhavši, dodajte šećer.
4. Uzmite sok koji je ostao nakon mljevenja odmrznutih bobica i razrijedite škrob u njemu. Ovu smjesu sipajte postepeno u kipući kompot, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica. Ponovo zakuhajte i sklonite posudu s vatre.

A sada ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih, ali originalnih i ukusnih recepata za žele od raznih bobica.

Smrznuti ribiz: izvrstan izbor za malu djecu

Crna, bijela i crvena ribizla sadrže veliku količinu vitamina C, koji nam je zimi i rano proljeće prijeko potreban. Kao što znate, u ovom periodu prehlade se posebno pogoršavaju, a mala djeca su im podložna kao nijedna druga.

Crni ribiz možete samo zamrznuti: gušća kora bobica i pulpa zadržavaju strukturu bez oštećenja kada su izloženi niskim temperaturama. Stoga će u hladnoj sezoni crna ribizla pomoći vašoj porodici u borbi protiv prehlade. A u obliku želea, posebno će se svidjeti djeci.

Kiseli smrznuti ribizl

Dakle, da biste pripremili žele od ribizle od smrznutih bobica, uzmite sljedeće sastojke:

• 600 g (3 šolje) ribizle;
• oko 1,5 litara (7 čaša) vode;
• 200 g (1 šolja) šećera
• 4 kašike krompirovog škroba.

Prokuhajte vodu u loncu i u nju sipajte ribizle. U tom slučaju, bobice ne treba ni odmrzavati. Nakon što ribiz prokuha u kipućoj vodi bukvalno 5 minuta, dodajte šećer uz temeljito miješanje da se pijesak brže otopi. Prokuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Dobijeni voćni napitak mora se filtrirati kroz gazu bez hlađenja. U međuvremenu temeljito promiješajte škrob u čaši vode, razbijajući sve nakupine.

Voćni napitak se procijedi i treba ga ponovo staviti na vatru bez bobica. Pričekajte dok ne zakuha i lagano u tanki mlaz ulijte otopljeni škrob, neprestano miješajući tečnost u tavi. Maknite žele s vatre nakon što proključa, ali ne i prokuhati.

Recept od brusnice

Brusnice su pravi kućni lijek! Može se naći i svježa, jer se brusnica dobro čuva zbog sadržaja kiselina, ali smrznuta ne gubi svoja ljekovita svojstva. A ako ribizla pomaže u prevenciji prehlade, onda brusnica lako može izliječiti čak i gripu.

Žele od brusnice može lako zamijeniti jedan od vaših obroka tijekom dana. Vrlo je koristan za ljude sa bolestima gastrointestinalnog trakta i visokom kiselošću, jer ima alkalizirajuće djelovanje na sluznicu.

Za žele će vam trebati sljedeće:

• 2 litre vode;
• 300-400 grama brusnice;
• 4 kašike škroba;
• šećer - ovisno o željama.

Prije nego počnete pripremati žele od brusnice, isperite smrznute bobice i ostavite ih da se potpuno otope u dubokoj posudi kako ne bi izgubile sok. Nakon toga iscijedite sav sok kroz gazu. Sito koristite samo ako je dovoljno fino da kolač od bobica ne uđe u tečnost.

Dok voda ključa u loncu, rastvorite škrob u hladnoj vodi i pomiješajte sa sokom od brusnice. Neprestano miješajte da se škrob ne slegne na dno posude, inače će se u želeu stvoriti grudice. Kad voda u loncu zakipi, dodajte mješavinu soka i škroba, dodajte šećer, kuhajte oko 5 minuta i možete isključiti vatru.

Kisel od brusnice može biti ne samo cjelovito jelo, već i lijek

Ovaj žele od brusnice dobar je i vruć i hladan. Možete koristiti kukuruzni škrob, ali njegova adstringentna svojstva su mnogo niža od kukuruznog škroba. Kissel može ispasti ili vrlo tečan iz manje količine škroba, ili bez okusa - s visokim sadržajem.

Trešnje: ne samo ukusne, već i plemenite

Trešnje su vrlo sofisticirana bobica. Njegov ukus savršeno će upotpuniti čak i svečani stol. A žele od višanja je vrlo jednostavan za pripremu, pa njime možete obradovati svoju porodicu svakog dana.

Sastojci za ovaj žele:

• trešnja -2 šalice ili 200 grama;
• šećer - 7 kašika sa vrhom;
• škrob - 3 nagomilane kašike;
• voda - 1 litra.

1. Stavite višnje u lonac. Međutim, nije potrebno odmrzavanje. Bolje je ako su višnje bez sjemenki, ali ovaj recept je dobar jer vam sjeme neće smetati.
2. Ulijte litar vode i prokuhajte. Nakon toga zgnječite bobice drobljenjem tako da juha bude posebno zasićena i kuhajte još 5 minuta.
3. Dobivenu juhu procijedite kroz gazu. Možete koristiti kašiku sa rešetkom da izvadite višnje iz lonca. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Sada dodajte skrob u 0,5 šolje vode i promiješajte. Dobivenu smešu ulijte u tankom mlazu u kipući kompot od višanja uz neprestano miješanje. Odmah nakon ulivanja škroba, sklonite žele sa vatre.

Naš žele od višanja biće srednje gustine. Mnogi ljudi to vole ohlađeno. Ako želite efektivno poslužiti žele od višnje na stolu, ulijte ga u čaše i pospite malom količinom sitno sjeckanih badema: oni najbolje nadopunjuju ukus pića.

Žele od višnje - ukusno i plemenito piće

Usput, možete napraviti izvrsne pite za žele od višanja. Kuhane bobice koje ste izvadili iz sirupa tokom postupka kuhanja uvrnite u mašinu za mljevenje mesa (ali samo ako su bez sjemenki), dodajte jabuke, jagode ili bilo koje drugo bobičasto voće po vašem izboru, a po želji i malo šećera. Ovaj nadjev je savršen za palačinke i pite od bilo kojeg tijesta. Može se jednostavno nanijeti na pogaču ili pogaču, poput pekmeza - lako, ukusno i nasitno!

Strawberry jelly - klasik žanra

Jagode su toliko popularne na našim geografskim širinama da bi bilo pogrešno zaboraviti ih u ovom članku. Ove smrznute bobice vjerojatno imate u zamrzivaču od ljeta, što može biti korisno za kompot i pitu, a još više za žele od jagoda. Ovo je piće toliko ukusno da ga neće odbiti ni odrasli ni djeca!

Klasični žele od jagoda

Uzmite ove proizvode:

• smrznute jagode - oko 0,5 kg;
• granulirani šećer - 6 kašika;
• škrob - 2 kašike s vrhom;
• voda - oko 2 litre.

Jagode ne treba odmrzavati. Sačekajte da voda u loncu zavri, dodajte šećer i prokuhajte par minuta. Ulijte jagode, a čim voda ponovo zavri, odmah uklonite bobice.

Ostavite juhu na vrlo laganoj vatri da ne prestane krčkati. U međuvremenu, mikserom pretvorite jagode u glatki pire.

Otopite skrob u vodi i dodajte ovu smešu u kipuću juhu uz neprestano mešanje. Odmah dodajte pire od jagoda. Temeljito promiješajte i pustite da žele prokuha. Skinite sa vatre.

Žele od jagoda obično se služi ohlađen. Ovo je piće vrlo dobro po vrućini, ali budući da smo još daleko od ljeta, žele od jagoda savršeno će nadopuniti vruću zabavu u čast praznika.

Vitaminski koktel: eksperimentiranje sa različitim bobicama

Naravno, žele bi trebao biti jednako ukusan i zdrav. Od čičara se već duže vrijeme koriste različiti napici. Predlažemo da od ovih smrznutih bobica napravite žele. Trebat će vam:

• bokvica - 1 čaša;
• voda - 3 čaše;
• šećer - ¾ čaše;
• škrob - 2 kašike.

Isperite bobice i odmrznite ih samo malo, tako da ih možete gnječiti simpatično. Možete koristiti blender.

Obilje krkavina je sjajna bobica za spravljanje želea

Prokuhajte vodu u loncu, dodajte šećer i dodajte zdrobljene bobice. Ulijte razrijeđeni škrob, promiješajte i pustite da vri bukvalno 3 minute. Može se poslužiti žele od čičaka.

Sada pripremimo pravi vitaminski koktel. Dodajte bobice već poznatom receptu: po pola čaše brusnice i brusnice. Trebat će vam više vode - oko 4 litre i 3 kašike škroba.

Proces proizvodnje je gotovo isti, samo brusnice i brusnice moraju biti cjelovite. Treba ih kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim izvaditi iz sirupa. Procijedite juhu i ponovo stavite na vatru. Kad ponovo zavri, dodajte šećer, pire od čička i rastvor škroba. Prokuhajte i držite oko 5 minuta, a zatim uklonite žele sa vatre.

Poslužite rashlađeni kiseli bokvice, uključujući uz dodatak ostalih bobica. Pokušajte upotrijebiti bilo koje drugo bobičasto voće, a pire od čička ostavite kao osnovu za piće. Tako možete obradovati svoje goste raznim ukusima i bojama želea. Lagana kiselost vrlo dobro osvježava na vrućini, a na hladnoći vas zasićuje vitaminima i korisnim elementima.

S kojim bobicama možete kombinirati bokvicu u želeu

Video o pravljenju želea od smrznutih bobica

Baš lijepo ako ste uspjeli zalihu smrznutih bobica za zimu! Tako je jednostavno - u bilo koje doba godine razmazite se ukusnim, hranjivim želeom, koji takođe može postati dijetetski proizvod. Posebno je lijepo eksperimentirati s različitim ukusima iz udobnosti svog doma. Bit ćemo vrlo sretni ako svoje komentare podijelite u komentarima. Prijatno!