Zašto Ne Biste Trebali Piti Odmah Nakon Obroka, Uključujući Vodu I čaj

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Voda tokom i nakon jela: u čemu je opasnost

Ljudskom tijelu treba voda i treba ga piti, ali prema pravilima. Jedno od njih je da se ne pije odmah nakon jela. Ali ljekari nemaju konsenzus po ovom pitanju.

Pijenje uz hranu i neposredno nakon nje: mitovi i činjenice

Da li je moguće piti dok jedete, pitanje je koje nema definitivan odgovor. Postoji nekoliko uobičajenih lažnih tvrdnji:

• voda smanjuje kiselost želučanog soka - međutim, zapravo, brzo napušta želudac, ne reagira sa sokom, pa mala količina vode tijekom obroka neće naštetiti zdravlju;
• omekšava čvrstu hranu - vjeruje se da suhi ili veliki komadi postaju prikladniji za naknadnu obradu u probavnom sustavu ako popijete par gutljaja vode. No probava započinje i u usnoj šupljini djelovanjem sline s enzimima koji razgrađuju hranu, a ako hranu malo duže žvakate, oslobodit će se više sline koja će je omekšati bez vode.

Istovremeno, voda koja se pije uz hranu ima određeni pozitivan efekat na probavu:

• ubrzava apsorpciju hranjivih sastojaka - mnogi vitamini, minerali i drugi elementi u tragovima rastvaraju se u vodi i brzo dolaze do željenih organa;
• omekšava stolicu - dva ili tri gutljaja vode dok žvakanje teške ili vrlo suve hrane smanjuje vjerojatnost zatvora;
• pomaže progutati suhu hranu - ponekad je ugodnije popiti nekoliko gutljaja vode kako biste nastavili jesti čvrstu ili vrlo suhu hranu, ali to ne znači da će se hrana brže apsorbirati.

Ako zaista želite piti dok jedete, dva gutljaja tople vode neće ometati proces probave

Navedeno se odnosi na piće neposredno nakon jela. Proces probave hrane nije pitanje sekundi. Potrebno je neko vrijeme da se ovaj proces dovrši. Prema tome, voda konzumirana neposredno nakon obroka ima isti učinak kao ona potrošena tokom obroka.

Šta je dno zaključka: piti ili ne piti? Budući da voda ne utječe na kiselost želučanog soka, nema razloga za preporuku da se ne pije tijekom i nakon jela. Struktura želuca je takva da će voda brzo jednostavno proći pored hrane do sljedećih dijelova probavnog sustava, bez ometanja probave hrane.

Kako pravilno piti hranu

Za vrijeme obroka bolje je piti toplu vodu, a pola sata ili više nakon završetka obroka - toplu biljnu dekociju. Pauzirajući, dat ćemo tijelu dovoljno vremena da u početku omekša i preradi ono što smo pojeli, a moći ćemo uživati u aromatičnim pićima bez štete po zdravlje. Ovo mišljenje dijele nutricionisti i mnogi ljekari.

Pored čorbe, možete piti i redovni čaj, ali ne zaboravite da sadrži tanine koji se bore protiv bakterija i imaju druga pozitivna svojstva za probavu. Ali kada komuniciraju s hranom u želucu, otežavaju probavu, što može dovesti do fermentacije i rezultirajućeg nadimanja, gastritisa ili zatvora. Stoga je bolje ne piti čaj odmah nakon jela, kao što često želite.

Čaj pijte s čajem ne odmah nakon završetka procesa jedenja, već nakon pola sata ili sat vremena

Koje temperature treba biti voda

Eksperimenti naučnika pokazuju da temperatura vode malo utječe na proces probave. Temperatura tečnosti je za 37-40 stepeni ugodnija za tijelo. Ali tijelo troši 10-15 minuta na zagrijavanje (kao i na hlađenje kada uzima vruću tečnost) vode. A budući da postupak probave traje i do nekoliko sati, takvo odgađanje ne možemo nazvati značajnim.

U ovom slučaju još uvijek je poželjna topla voda. Poanta je u fiziologiji procesa probave hrane. Zasnovan je na dvije važne faze - zakiseljavanju i usitnjavanju do himusa - homogene mase pogodne za kretanje od želuca do sljedećih dijelova probavnog sistema. Dok se hrana ne preradi u ovo stanje, neće ući u crijeva. A hladna tečnost ne ubrzava proces, već ga malo usporava (vrijeme se troši na zagrijavanje hrane).

U udžbenicima ljudske fiziologije temperatura tečnosti se ne smatra faktorom usporavanja ili ubrzavanja pražnjenja želuca.

Također, naučnici vjeruju da svi imaju individualne karakteristike koje utječu na brzinu pražnjenja želuca kada se pije i hladna i topla voda. Istraživanje daje takve zaključke.

Ako želite piti hranu uz hranu ili neposredno nakon toga, to možete učiniti bez straha da ćete naštetiti tijelu, usporiti ili ubrzati probavu. Topla tečnost u rasponu od 37-40 stepeni je najbolje piće za ovo. Ali čak i vruća ili hladnija voda neće imati snažan učinak na probavu hrane.