Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Uradi sam francuska pita: kuhanje klasičnog quiche lourena

Francuze ne zaludu smatraju stručnjacima u ljubavnim odnosima, jer se čak i prema hrani odnose s posebnom inspiracijom i nježnošću. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je isprobati komadić kiča koji se topi u ustima - otvorenu pitu od usitnjenog tijesta s raznim nadjevima. Danas ćemo razgovarati o raznolikosti takvih pekarskih proizvoda i upoznati se s receptom za quiche louren.

Korak po korak recept za klasični quiche louren

Otvoreni kolači jedna su od mojih slabosti, među kojima je omiljena klasična francuska pita punjena dimljenom briškulom i sirom. Volim jednostavnost quichea i činjenicu da možete eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, ponekad briškulu zamijenim dimljenom piletinom ili slaninom (što god ima u frižideru), a koristim i različite vrste sira i dodam začine po svom ukusu.

Sastojci:

• 170 g pšeničnog brašna;
• 100 g ohlađenog maslaca;
• 2 kašike l. hladna voda;
• 3-5 jaja + 1 žumanjak;
• 120 ml mlijeka;
• 120 ml vrhnja, 33–35% masti;
• 150 g dimljene prsa ili slanine;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 glavica luka;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• sol i crni biber - po ukusu;
• biljno ulje za sastojke za prženje;
• grah za osnove pečenja.

Priprema:

1. U veliku posudu prosijte brašno i sol.

2. Ohlađeni (ali ne smrznuti!) Maslac narežite na male kockice ili naribajte na ribežu s velikim rupama, stavite u posudu s brašnom i trljajte rukama dok ne dobijete mrvice.

   

   Zgnječite brašno maslacem

3. U zasebnoj posudi pomiješajte 1 žumanjak i vodu.

   

   Pomiješajte žumanjak sa hladnom vodom

4. Smjesu od jaja sipajte u maslac i mrvice brašna, promiješajte, umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke i smotajte u kuglu.
5. Tijesto razvaljajte u krug čiji promjer treba biti veći od promjera dna tepsije.

6. Ulijte tijesto u kalup formirajući stranice. Probodite koru viljuškom, prekrijte listom papira za pečenje i ostavite u frižideru 20 minuta.

   

   Prevaljano tijesto premjestite u posudu za pečenje

7. Zagrijte rernu na 190 stepeni.

8. Luk sitno nasjeckajte nožem, a dimljeni prsa narežite na tanke trake. Prebacite obje namirnice na tavu s malo biljnog ulja (oko 1 žlica) i pržite dok ne porumene.

   

   Pržite luk i briškulu dok ne omekšaju

9. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.

10. Kombinirajte mlijeko sa jajima i kajmakom. Dresing začinite mljevenim muškatnim oraščićem, crnim biberom i solju po vašem ukusu.

    

    Pripremite punjenje za pitu

11. Izvadite posudu za tijesto, napunite je suvim grahom ili graškom, stavite u vruću pećnicu i pecite 20 minuta.

    

    Da se osnova kolača ne bi savila tokom pečenja, dodajte mu suhi grah

12. Uklonite papir za pečenje i osnove pite sušite u pećnici još 5 minuta.
13. Uklonite gotovu koru, okrenite regulator temperature pećnice za 160 stepeni.
14. U malo ohlađeni komad tijesta stavite polovinu ribanog sira i nadjev od slanine i luka.

15. Ulijte punjenje od kreme u prazno i pospite quiche preostalim naribanim sirom.

    

    Na pitu pospite izdašnu količinu ribanog sira

16. Tortu pecite 30-40 minuta dok se ne pojavi ukusna korica.

    

    Tortu pecite dok ne porumeni

17. Pitu ohladite na sobnu temperaturu i poslužite celu ili u obrocima.

    

    Poslužite ohlađeni quiche louren

Video: quiche lauren

Želite li iznenaditi i obradovati svoju porodicu nečim neobičnim? Priuštite im domaću francusku pitu. Svi uspijevaju u klasičnom quiche lourenu, uključujući kuhare početnike. Prijatno!