Sadržaj:

Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak
Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak

Video: Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak

Video: Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijom Korak Po Korak
Video: Сербский язык.Урок 1. Кириллица 2024, Marš
Anonim

Uradi sam francuska pita: kuhanje klasičnog quiche lourena

Klasični quiche louren - pita koja se topi u ustima s ukusnim punjenjem
Klasični quiche louren - pita koja se topi u ustima s ukusnim punjenjem

Francuze ne zaludu smatraju stručnjacima u ljubavnim odnosima, jer se čak i prema hrani odnose s posebnom inspiracijom i nježnošću. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je isprobati komadić kiča koji se topi u ustima - otvorenu pitu od usitnjenog tijesta s raznim nadjevima. Danas ćemo razgovarati o raznolikosti takvih pekarskih proizvoda i upoznati se s receptom za quiche louren.

Korak po korak recept za klasični quiche louren

Otvoreni kolači jedna su od mojih slabosti, među kojima je omiljena klasična francuska pita punjena dimljenom briškulom i sirom. Volim jednostavnost quichea i činjenicu da možete eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, ponekad briškulu zamijenim dimljenom piletinom ili slaninom (što god ima u frižideru), a koristim i različite vrste sira i dodam začine po svom ukusu.

Sastojci:

  • 170 g pšeničnog brašna;
  • 100 g ohlađenog maslaca;
  • 2 kašike l. hladna voda;
  • 3-5 jaja + 1 žumanjak;
  • 120 ml mlijeka;
  • 120 ml vrhnja, 33–35% masti;
  • 150 g dimljene prsa ili slanine;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 1 glavica luka;
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića
  • sol i crni biber - po ukusu;
  • biljno ulje za sastojke za prženje;
  • grah za osnove pečenja.

Priprema:

  1. U veliku posudu prosijte brašno i sol.
  2. Ohlađeni (ali ne smrznuti!) Maslac narežite na male kockice ili naribajte na ribežu s velikim rupama, stavite u posudu s brašnom i trljajte rukama dok ne dobijete mrvice.

    Velika posuda brašna, soli i mrvice maslaca
    Velika posuda brašna, soli i mrvice maslaca

    Zgnječite brašno maslacem

  3. U zasebnoj posudi pomiješajte 1 žumanjak i vodu.

    Žumanjak s vodom u posudi
    Žumanjak s vodom u posudi

    Pomiješajte žumanjak sa hladnom vodom

  4. Smjesu od jaja sipajte u maslac i mrvice brašna, promiješajte, umijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke i smotajte u kuglu.
  5. Tijesto razvaljajte u krug čiji promjer treba biti veći od promjera dna tepsije.
  6. Ulijte tijesto u kalup formirajući stranice. Probodite koru viljuškom, prekrijte listom papira za pečenje i ostavite u frižideru 20 minuta.

    Francusko tijesto za pitu u posudi za pečenje
    Francusko tijesto za pitu u posudi za pečenje

    Prevaljano tijesto premjestite u posudu za pečenje

  7. Zagrijte rernu na 190 stepeni.
  8. Luk sitno nasjeckajte nožem, a dimljeni prsa narežite na tanke trake. Prebacite obje namirnice na tavu s malo biljnog ulja (oko 1 žlica) i pržite dok ne porumene.

    Pržena slanina s lukom na tavi
    Pržena slanina s lukom na tavi

    Pržite luk i briškulu dok ne omekšaju

  9. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
  10. Kombinirajte mlijeko sa jajima i kajmakom. Dresing začinite mljevenim muškatnim oraščićem, crnim biberom i solju po vašem ukusu.

    Kremasti preliv sa začinima za klasični quiche louren
    Kremasti preliv sa začinima za klasični quiche louren

    Pripremite punjenje za pitu

  11. Izvadite posudu za tijesto, napunite je suvim grahom ili graškom, stavite u vruću pećnicu i pecite 20 minuta.

    Suhi grah u posudi za pečenje sa tijestom prekrivenim papirom za pečenje
    Suhi grah u posudi za pečenje sa tijestom prekrivenim papirom za pečenje

    Da se osnova kolača ne bi savila tokom pečenja, dodajte mu suhi grah

  12. Uklonite papir za pečenje i osnove pite sušite u pećnici još 5 minuta.
  13. Uklonite gotovu koru, okrenite regulator temperature pećnice za 160 stepeni.
  14. U malo ohlađeni komad tijesta stavite polovinu ribanog sira i nadjev od slanine i luka.
  15. Ulijte punjenje od kreme u prazno i pospite quiche preostalim naribanim sirom.

    Kalup za otvorenu francusku pitu od sira u posudi za pečenje
    Kalup za otvorenu francusku pitu od sira u posudi za pečenje

    Na pitu pospite izdašnu količinu ribanog sira

  16. Tortu pecite 30-40 minuta dok se ne pojavi ukusna korica.

    Klasični quiche louren u pećnici
    Klasični quiche louren u pećnici

    Tortu pecite dok ne porumeni

  17. Pitu ohladite na sobnu temperaturu i poslužite celu ili u obrocima.

    Klasični quiche Lauren u odori na postavljenom stolu
    Klasični quiche Lauren u odori na postavljenom stolu

    Poslužite ohlađeni quiche louren

Video: quiche lauren

Želite li iznenaditi i obradovati svoju porodicu nečim neobičnim? Priuštite im domaću francusku pitu. Svi uspijevaju u klasičnom quiche lourenu, uključujući kuhare početnike. Prijatno!

Preporučuje se: