Rižin Ocat: šta Kod Kuće Može Zamijeniti Suši, Kiflice I Još Mnogo Toga; Jabuka, Obična I Druge Opcije + Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-17 22:29

Ono bez čega može zamijeniti pirinčani ocat, a da se ne naruši ukus jela

Pirinčani ocat zdrav je proizvod koji se koristi za pripremu orijentalnih jela. Ovo je obavezan sastojak za kiflice i suši, koji se ne može isključiti iz recepta, ali se može zamijeniti.

Sadržaj

• 1 Rižin ocat - svojstva i karakteristike primjene

• 2 Šta može zamijeniti u receptima za suši i rolat

  • 2.1 Idealne zamjene - Galerija

  • 2.2 Preliv od jabučnog jabukovača i vinskog octa

    2.2.1 Video - Kuhanje dresinga od riže

  • 2.3 Limunov sok
  • 2.4 Kontroverzne opcije: neobično balzamično i obično jelo
• 3 Kuvanje pirinčanog octa kod kuće

• 4 opcije za mariniranje mesa, ribe, đumbira

  4.1 Video recept - kiseli đumbir

Rižin ocat - svojstva i osobine primjene

Postoji mnogo vrsta octa - vino, jabuka, pirinač, balzamični, stolni. Svaka ima svoje karakteristike:

1. Bijeli vinski ocat je mekši od balzamičnog, dodaje zanimljivu notu salatama, umacima, mesu. Njegova sorta je sirće od grožđa. Ima slatko-kiseli ukus i laganu aromu.
2. Jabučni ocat prepoznatljiv je u jelima zbog laganog kiselkasto-voćnog okusa i nježne arome.
3. Balzamični ocat je taman i gust, slatkasto-kiselog ukusa. Pogodan je za dresiranje juha, salata i deserta.
4. Stoni ocat se ne može zamijeniti ni sa čim, jer ima oštar miris i uzavreli kiseli okus. Među ostalim ocatima je najkoncentriraniji. Ovo je sintetički proizvod, međutim, ocat je popularan zbog svoje niske cijene i koristi se u kiseljenju povrća, voća, mesa, kao preljev za salatu.
5. Pirinčani ocat ima najnežniji ukus. Koristi se za mariniranje ribe, preljev salata i umaka, za pravljenje kiflica i sušija.

Pirinčani ocat koristi se za pripremu preliva za suši i rolu rižu

Pirinčani ocat ima blagi ukus i nježnu aromu i manje je kiseo od ostalih vrsta octa. To je dijetetski proizvod sa zdravstvenim prednostima.

1. Ne oštećuje sluznicu želuca, nije kontraindicirana za ljude koji imaju bolesti probavnog sustava.
2. Sadrži aminokiseline i elemente u tragovima, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
3. Promovira normalizaciju metabolizma.

Pirinčani ocat u sušiju nije čest sastojak koji se može eliminirati. Ima važnu funkciju - drži rižu i alge zajedno. Ako ga nije moguće koristiti tokom pripreme kiflica ili sušija, postoje dvije mogućnosti:

• napravite sami pirinčani ocat;
• zamijenite ga.

Pirinčani ocat zdrav je dijetetski proizvod

Kako ga možete zamijeniti u receptima za suši i rolat

Suši i kiflice posebno su popularni kod gurmana. Mnogi ljudi žele jesti bez ikakvih troškova pripremajući ih vlastitim rukama. Ponekad je teško kupiti ocat koji igra ulogu odijevanja u posuđe zbog nedostatka u trgovini ili visoke cijene. Ne preporučuje se izuzeće iz recepta, jer krajnji rezultat vjerojatno neće ugoditi. Ali možete ga zamijeniti. Jabučni ocat, vinski (bijeli ili grožđani) ocat, kao i marinada od đumbira ili limunov sok smatraju se dobrom zamjenom u pripremi sušija i kiflica. Izračunajte količinu dresinga i riže u omjeru 1: 5. Općenito, možete ga dodati riži po ukusu.

Idealne zamjene - galerija

Jabučni ocat je proračunska zamjena za rižu

Grožđe sirće sa solju i šećerom može se uključiti u recepte za rolnice umjesto pirinčanog octa

Limunov sok - alternativa pirinčanom octu u orijentalnim jelima

Preliv od jabučnog jabukovača i vinskog octa

Priprema preliva od jabučnog octa može vašoj riži dodati suptilan ukus i voćnu aromu. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• sirće - 2 tbsp. l.;
• šećer - 2 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• topla voda - 3 kašike l.

Kombinirajte jabučni ocat sa šećerom i solju u loncu. Dodajte vruću vodu i dobro promiješajte sastojke dok se ne dobije glatki preljev.

Bijeli vinski ocat također je odlična zamjena za pirinčani ocat jer su slični po okusu i aromi.

Spisak potrebnih proizvoda:

• 2,5 kašike l. vinski ocat;
• 2,5 kašike l. Sahara;
• ½ žličice sol;
• 1 list norija.

Pomiješajte sve sastojke i zagrijte smjesu, dodajte izmrvljeni nori list. Umutite sastojke dok ne postanu glatki. Ako kuvate preljev s nori, tada ga ne morate dodavati prilikom kuhanja riže za suši i kiflice.

Vinski ocat Nori - odličan dresing za suši

Video - kuhanje dresinga od riže

Limunov sok

Limunov sok dobro će zasititi rižu za kiflice i dodati ugodnu kiselost ukusu. Trebat će vam proizvodi:

• limunov sok - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 kašičica;
• topla voda - 2 žlice. l.;
• sol - sp žličice

Ulijte 2 žlice. l. tople vode u limunovom soku, dodajte šećer i sol i sve temeljito promiješajte.

Limunov sok dobro upija rižu od koje se koriste suši, kiflice

Kontroverzne opcije: neobičan balzamik i obično jelo

Kuhari se slažu da balzamični ocat nije pogodan za odijevanje sušija i kiflica, jer mijenja ukus riže u svijetli biljni. Ali još uvijek nema konsenzusa o menzi. Njegovi protivnici ne preporučuju takvo namakanje za rižu. Drugi su optimističniji i vjeruju da se vještom pripremom zamjena ne osjeća. Uz to, dodavanjem sojinog umaka ublažit će se oštar okus i miris. Recept za preljev je jednostavan. Morate uzeti:

• 50 ml stolnog octa (6%);
• 20 g šećera;
• 50 ml soja sosa.

Sve sastojke temeljito promiješajte u posudi. Ako ne postoji način da se koristi druga zamjena, možete isprobati ovaj recept. Međutim, u ovom slučaju ne treba se oslanjati na sofisticiranost okusa i arome. Glavna stvar je ne pretjerivati i držati se proporcija.

Kuhanje pirinčanog octa kod kuće

Ako ne namjeravate kupiti pirinčani ocat i ne želite koristiti zamjene, napravite ga kod kuće. Istina, trebali biste biti strpljivi, jer će kuhanje morati potrošiti vrijeme i trud.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• okrugla riža - 300 g;
• šećer - 900 g;
• suhi kvasac - 1/3 kašike. l.

Postupak kuhanja:

1. Isperite rižu hladnom vodom i prelijte 1,2 litre vode. Koristite stakleno posuđe.
2. Ostavite rižu na toplom 4-5 sati, a zatim prenesite na hladnu 4 dana.
3. Procijedite pirinač i dodajte 900 grama šećera.
4. Smjesu inzistirajte na vodenoj kupelji 30 minuta, a zatim ohladite i ulijte u teglu.
5. Dodajte kvasac, prethodno razblažen u toploj vodi, kako je navedeno u uputstvima na pakovanju.
6. Inzistirajte na smjesi mjesec dana (staklenku nemojte zatvoriti poklopcem, već za to koristite gazu).
7. Procijediti i prokuhati sastav.

Glasnoća će biti dovoljna za nekoliko aplikacija.

Pirinčani ocat možete napraviti kod kuće

Mogućnosti mariniranja mesa, ribe, đumbira

Pri kiseljenju đumbira tradicionalno se koristi pirinač, koji se može zamijeniti jabučnim ili grožđastim sirćetom, razrijeđen u koncentraciji od 4%. Trgovine imaju koncentraciju od 9%. Da biste dobili otopinu od 4% koncentracije, trebate ih razrijediti prokuhanom vodom: za 1 dio octa 1,5 dijela vode.

Zamjena za mariniranje morskih plodova ili mesa je impregnacija limunovim sokom, prethodno pomiješanim sa šećerom rastvorenim u prokuhanoj vodi:

• limunov sok - 4 kašike. kašike;
• prokuhana voda - 4 kašike. kašike;
• šećer - 2 kašičice.

Prije mariniranja morski plodovi se odmrzavaju i kuhaju 2-3 minute u slanoj vodi:

• pripremite marinadu od limuna, šećera i vode koristeći gore opisane proporcije;
• stavite ohlađenu morsku hranu u malu posudu;
• dodajte 1 tbsp. kašika biljnog ulja (za 2 žličice marinade od limuna), dodajte začine po želji;
• promiješajte ručno, ravnomjerno raspoređujući sastojke i zatvorite posudu poklopcem;
• ostaviti 10-12 sati na hladnom i tamnom mjestu.

Pri kiseljenju đumbira, pirinčani ocat može se zameniti grožđanim ili jabučnim.

Video recept - kiseli đumbir

Ne odustajte od ideje kuhanja i isprobavanja ukusnih i zdravih jela samo zato što nepoznata imena hrane zastrašuju. Napravite sushi i kiflice kod kuće jeftino zamjenjujući pirinčani ocat jabukom ili vinom i limunovim sokom. Ako namjeravate postići okus blizak originalu, napravite vlastiti pirinčani ocat.