Dozrijevanje Iščupanog Povrća I Voća Kod Kuće

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:42

Koje povrće i voće može sazreti kod kuće

Usjev u gredicama nema uvijek priliku sazrijeti sam. U nepovoljnom vremenu ili sa povećanim rizikom od morbiditeta u baštenskim kulturama, ljetni stanovnici su prisiljeni ubirati plodove prije roka. Kod kuće možete sazrijeti nezrelo povrće i voće - dovesti ga u stanje zrelosti potrošača.

Krompir

Običaj je da se gomolji krompira iskopaju u zadnjim danima avgusta. U to vrijeme koža koja ih prekriva trebala bi biti gruba.

Ako se utvrdi kišno i hladno vrijeme prije roka za berbu, postoji opasnost od truljenja gomolja u zemlji. U ovom slučaju nemoguće je oklijevati. Kad dođu prvi sunčani dani, potrebno je započeti iskopavanje krumpira koji nije stigao sazrijeti.

To se radi što pažljivije kako ne bi oštetili tanku kožu. Vlažno tlo se ne struže sa gomolja. Ostavljeni su da se suše na svježem zraku pod nadstrešnicom 2 sata. Nemoguće je duže sušiti usjev. Krumpir može postati zelen, propadati zbog stvaranja solanina u njemu.

Na kraju sušenja rukama pažljivo uklonite zemlju sa svakog gomolja. Usjev se ostavlja u hladnoj i mračnoj sobi. Tamo bi trebalo biti suvo. Krompir se ostavlja da leži 2-3 sedmice. Za to vrijeme konačno će se osušiti i dozrijeti.

Paradajz

Iskusni vrtlari često uklanjaju nezrele rajčice sa grmlja. Ovom se mjerom izbjegavaju gubici usjeva usljed bolesti usjeva uzrokovanih vlažnim vremenom i niskim temperaturama zraka.

Plodovi koji nisu imali vremena da sazru, beru se u fazi zrelosti zrna - trebali bi pobijeliti na grmlju. Od ovog trenutka paradajz ne povećava veličinu, već samo dozrijeva.

Rajčice ubrane prije vremena stavljaju se u kutiju ili ostavljaju na stolu. Drže se u toploj sobi (od + 20 ° C do + 25 ° C) 30-40 dana. Na svjetlu plodovi brže sazrijevaju, a u mraku se proces njihovog zrenja usporava.

Kruške

Ljetni stanovnici koji žele produžiti vijek trajanja krušaka uklanjaju ih s grana prije roka. Prijem pomaže povećati zadržavanje kvaliteta voća.

Kruške se beru u zelenom stanju kada se na njima tek počinje pojavljivati "rumenilo". Zatim se usjev odloži u toplu prostoriju (temperatura od + 18⁰C do + 20⁰C) i ostavi 5 dana. Dnevno se provjerava zrelost plodova.

Nekoliko jednostavnih tehnika pomoći će ubrzati proces donošenja usjeva:

• prerano otkinute kruške drže se 1 dan u frižideru, a zatim premjeste u toplu sobu;
• pored njih stavite banane ili jabuke tako da etilen koji emitiraju ubrza zrenje krušaka.

Paprika

Dopušteno je uklanjati papriku iz grmlja bez čekanja da sazrije. Plodovi se mogu jesti i u fazi tehničke zrelosti, kada su još zeleni.

Ako želite sazrijeti usjev, upotrijebite jedan od načina dovođenja paprike u željeno stanje:

• nezreli usjev rasporedite u kutije u nekoliko slojeva i ostavite na hladnom mjestu (od + 10 ° C do + 12 ° C) 30 dana;
• ostavite voće na stolu u dnevnoj sobi na sobnoj temperaturi 14 dana;
• istrgnite grm sa nezrelom paprikom iz zemlje i objesite ga s korijenovim sistemom u hladnu prostoriju na 30 dana (ovim načinom sazrijevanja u plodovima se akumulira više hranjivih sastojaka nego ostalim načinima dovođenja usjeva u zrelost);
• presadite grm s plodovima koji nisu imali vremena sazrijeti u posudu i ostavite ga u stanu na prozorskoj dasci za sazrijevanje paprike i kako biste produžili period plodnosti biljke za cijelu zimu.

Jabuke

Da bi se povećala kvaliteta održavanja ljetnih i proljetnih sorti jabuka, one se trgaju s grana, ne čekajući zrelost. Zimske sorte jednostavno nemaju dovoljno vremena da sazriju na drvetu.

Nezreli plodovi lako se sazrijevaju. Trajanje ovog postupka određuje se sortom jabuka. Tijekom sazrijevanja usjev dobiva željene karakteristike okusa.

Ako je potrebno da usjev polako dozrijeva, temperaturni režim se smanjuje.

Tikva

Bundeva možda neće imati vremena da sazri pre mraza. Ako se usjev ne ukloni na vrijeme, smrznut će se padom temperature vani i ubuduće se neće moći dugo skladištiti. Neke sorte bundeve jednostavno nemaju vremena da u potpunosti sazriju preko leta.

Da bi buča sazrela kod kuće, uklanja se iz vrta po toplom i suhom danu. To bi trebalo učiniti prije mraza. Oštećeno i smrznuto voće se dugo ne čuva, zbog toga se pažljivo bere i prevozi.

Odvojite buču nožem od biča kako ne biste oštetili pulpu. U ovom slučaju ostaje stabljika duljine najmanje 5 cm.

Ubrani urod se očisti od zemlje, sortira, osuši i pošalje na sazrijevanje na toplom mjestu. Bundeva će sazrijevati od nekoliko tjedana do 2 mjeseca.

Uslovi do + 20 ° C smatraju se ugodnim za skladištenje.

Dinje

Dinje mogu sazrijevati i kod kuće, ali samo ako su uklonjene iz vrta u ispravnoj fazi. Ako je dinja potpuno zelena, neće se brati - neće dozrijeti kod kuće. Voće koje je već malo požutelo može dostići zrelost.

Spremnost za berbu određuje se i mrežom na koži (ako je ima u sorti). Ako je plod napola napukao, vrijeme je da ga poberete.

Dinje treba odstraniti repom. Dužina bi trebala biti najmanje 5 cm. Voće odrežite škarama ili makazama sa trepavica.